Falafel hamburgare - T
Ingredienser Falafel/kikärtsbiffar 15st:
6 dl kokta kikärtor (eller cirka 2 burkar konserverade)
1 dl persilja
2-3 msk vetemjöl
1-2 klyftor vitlök (pressas)
1,5 tsk salt
1,5 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
1 krm cayennepeppar
olivolja (för stekning)
Tillagning:
Mosa eller mixa kikärterna och blanda med övriga ingredienser. Forma till små bollar och stek i olivoljan tills de får bra färg.
Till det gör jag en tahina och yoghurtsås, där ja blandar tahina, turkisk yoghurt, pressad citron och pressad vitlök samt salt och peppar.
